Ausbildung: Koch/Köchin

Der Beruf des Kochs/der Köchin ist ein staatlich anerkannter Ausbildungsberuf nach dem Berufsbildungsgesetz und ist einer der wichtigsten Jobs, die es überhaupt gibt: Denn du versorgst die Grundbedürfnisse der Menschen. Es gibt aber noch mehr gute Gründe für eine Ausbildung im Gastgewerbe: Du arbeitest mit und für Menschen. Spannung und Abwechslung sind garantiert. Du hast beste Entwicklungs- und Karrierechancen – das Gastgewerbe kennt keine Grenzen. Der Beruf Koch/Köchin schafft dir dafür eine Basis.

Was mache ich während der Ausbildung? Und wie läuft diese ab?

Während der dreijährigen Ausbildung durchläufst du folgende Stationen und Aufgabengebiete: Zubereitung und Anrichten von Speisen, Verwendung moderner Küchentechnik und Verfahren, Ernährungsphysiologie, Beratung von Gästen.

Außerdem erlernst du viele Kompetenzen zu den Themen Warenwirtschaft, Hygienevorschriften (HACCP), Zusatzstoffe und allergieauslösenden Zutaten von Lebensmitteln, Ausarbeitung, Kalkulation und Planung von Menüfolgen unter ökonomischen und ökologischen Aspekten.

 

Wo arbeite ich? Und was verdiene ich?

Der praktische Teil der Ausbildung findet in der Bildungstätte Bad Münstereifel oder Linowsee statt – je nachdem, für welche Bildungsstätte du dich beworben hast. In Bad Münstereifel gibt es 108 Gästezimmer, 8 Seminarräume, ein Restaurant mit 180 Sitzplätzen und eine Bierstube. Die Bildungsstätte Linowsee (Brandenburg) bietet 108 Gästezimmer, 6 Seminarräume, ein Restaurant und eine Bierstube.

Kürzere Praktika in Hotelbetrieben in der Nähe unserer Bildungsstätten ergänzen die Ausbildung.

Der theoretische Teil der Ausbildung findet im Blockunterricht am Berufskolleg Eifel in Kall bzw. im Oberstufenzentrum Ostprignitz-Ruppin in Neuruppin statt.

Die Ausbildungsvergütung richtet sich nach dem Manteltarifvertrag für Auszubildende der Berufsgenossenschaften.

Welche Voraussetzungen brauche ich?

  • Handwerkliches Geschick
  • Interesse am Umgang mit Lebensmitteln
  • Hygienebewusstsein
  • Körperliche Fitness
  • Kreative Ader
  • Teamfähigkeit
  • Spaß an der Zubereitung von Speisen
  • Kalkulatorische Fähigkeiten
  • Hauptschulabschluss

 Wie bewerbe ich mich?

Schau dir unsere Bewerbungstipps an und schreib uns, warum du Koch/Köchin bei der Berufsgenossenschaft werden möchtest und wodurch du dich für das Berufsbild qualifizierst.

Die Ausbildung beginnt jeweils im August. Das Auswahlverfahren findet ganzjährig statt.

Wir fördern aktiv die Vereinbarkeit von Beruf und Familie und die Chancengleichheit von Frauen und Männern. Bewerbungen von schwerbehinderten Menschen werden bei gleicher Eignung bevorzugt berücksichtigt.

Bitte nutze für deine Bewerbung das folgende Bewerbungsformular

Du hast noch Fragen zu dem Berufsbild oder dem Bewerbungsverfahren? Dann kontaktiere uns:

BG Energie Textil Elektro Medienerzeugnisse
Team Personalentwicklung
E-Mail: karriere@bgetem.de
Telefon: 0221 3778-1043

 

Und was passiert danach?

Hast du uns mit deinen Bewerbungsunterlagen überzeugt, laden wir dich zu einem Vorstellungsgespräch ein. Es geht darum, dass du uns und unseren Betrieb und wir dich kennenlernen. Du bist dir noch nicht sicher, ob das Berufsbild zu dir passt? Kein Problem: Wir bieten dir an, z.B. in den Oster- oder Sommerferien ein zwei- oder fünftägiges Praktikum bei uns zu absolvieren, welches wir im Anschluss im Rahmen eines Gespräches analysieren. Wenn wir beide zusammen passen, freuen wir uns, dich im August bei der BG ETEM begrüßen zu dürfen.

 

Und zu guter Letzt: Was ist das Besondere der gastronomischen Ausbildung in der BG ETEM?

Deine Ausbildung ist fachlich fundiert und fair. Wir haben langjährige Erfahrung im Bereich der gastronomischen Ausbildung. Du genießt die Vorteile des öffentlichen Dienstes, wie z.B. 30 Tage Urlaub und eine überdurchschnittliche Bezahlung. Anders als in anderen gastronomischen Einrichtungen hast du geregelte Arbeitszeiten und freie Wochenenden, bei einer 39-Stunden-Woche. Und das Beste: Mehrstunden werden durch Freizeitausgleich abgegolten. Auch sind wir an deiner persönlichen Entwicklung interessiert: Wir bieten dir überbetriebliche Weiterbildungsmaßnahmen, z.B. zum Ersthelfer, an und bereiten dich intensiv auf die schriftliche und praktische Abschlussprüfung vor.